トルコエーゲ海沿岸、トロイに程近いイーデー山（現在名はカズ山）はギリシャ神話の舞台にしばしば登場し、“ギリシャ神が住まう山”としてトロイ戦争を見守ったと言われています。有名なトロイの木馬も、この山の松の木から作られたとか。きれいな青い海を望むこの山は澄んだ空気、肥沃な大地に恵まれ、数千年前からオリーブが自生していました。 エロルさんのオリーブ畑はイーデー山の中腹にあります。畑とはいっても、数千年の昔からオリーブが自生しているところ。自生するほどオリーブが育つには最適な土地だから、完全無農薬栽培。このオリーブを完全に熟す前の青いうちに手作業で収穫し、加熱・化学処理せず採油したものがOLIPLE エクストラバージンオリーブオイルです。 この地域のオリーブオイルは“黄金のオリーブオイル”として世界的に知られています。口当たりがとてもマイルドなのが特徴で、フレッシュな香りが楽しめます。 　 店長ゲレゲン一家の友人で大の日本びいきのエロルさんは「日本の人たちにぜひうちのオリーブを味わって欲しい。」と私たちにいつも話していました。それだったら、思いっきりこだわったオリーブオイルを作ろう！と、収穫、採油、ボトリング、と全て自分たちの手で行いました。収穫には店長ゲレゲンの義兄デハさんが同行。手作業で収穫したオリーブのうち、完全に熟す前の緑色のものだけを選び出し、その日のうちに採油しました。できあがったオリーブオイルにエロルさんも大満足。 　 通常オリーブオイルはフィルターで濾過するのですが、OLIPLEではあえてフィルター処理しないノンフィルター（未濾過）。　採油後オリーブの実の成分が完全に沈むまで数ヶ月間静地（デキャンティング）してから、上澄みだけを瓶詰めしました。未濾過だからオリーブそのものの栄養分やフレッシュな香り、抗酸化物質が豊富に残っています。　（オレンジの色が微妙に違うので、チェックしてください） オリプレ エクストラバージン オリーブオイル 500ml 価格 ￥2079（内税￥99） ※2007年度分、 品切れ中 　 ＊パリス（別名アレクサンドロス）の誕生 トロイア王プリアモスの妃ヘカベーはパリスを出産する時にトロイア全市が燃える夢を見ます。不吉に思ったヘカベーは羊飼いのアゲラオスにパリスをイーデー山に捨てさせました。後に様子を見に行ったアゲラオスは驚きます。雌熊（森の女神の化身）が乳をやって赤ん坊を生き延びさせていたからです。アゲラオスは赤ん坊を自分の子供としてイーデー山で育てることにしました。 ＊パリスの美女判定 ヘーレー、アプロディーテー、アテーネーの三女神がそれぞれ自分の美貌を主張して不和となったのに困ったゼウスは、彼女らをアレクサンドロスによって判定されるべく、彼のところに送りました。三女神はそれぞれアレクサンドロスに賜物を与える約束をし、アプロディーテーは美しい女性ヘレネーを彼と結婚させると約束しました。その結果、アレクサンドロスはアプロディーテーこそ最も美しいと判定しました。この美女判定の舞台となったのが、アレクサンドロスが住んでいたイーデー山です。 ＊わし座、みずがめ座にまつわる神話 イーデー山に美少年の羊飼いガニュメーデースが住んでいました。ゼウスはある日鷲に姿を変えて美しいガニュメーデースを誘拐し天界に連れていきました。ゼウスはガニュメーデースに永遠の若さと命、そして神々にお酌をする役割を与えました。ガニュメーデースの捧げる「水瓶」からは聖水がとめどなく溢れ出ました。ガニュメーデースはみずがめ座となり、ゼウスが姿を変えた鷲はわし座になりました。　　 ★ 悪玉コレステロールを抑制し、善玉コレステロールを維持するオレイン酸が豊富な唯一の植物性オイルがオリーブオイル。 動脈硬化、高血圧、心臓病、脳梗塞の予防に。 ★ビタミンE・A及びカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラルが豊富 糖尿病、胃腸病、貧血など様々な体調不良に、老化防止に。 ★ 植物繊維が豊富 便秘にはティースプーン１杯のオリーブオイルを。 OLIPLEオリーブオイルのフレッシュな味を一番楽しむためは、火を通さず生で食べるのが一番です。 もちろん、パスタ料理など加熱料理のおいしさもひきたてます。 レシピもぜひご参照ください！ 《パンにつけて》 小皿にオリーブ油を入れてパンと共に食卓に。バターに比べて低カロリーでヘルシーです。 《サラダに》 オリーブ油とレモン、塩、コショウ、お酢を好みで混ぜてオリジナルのドレッシングを。いつもの植物油をOLIPLEオリーブ油に変えるだけでサラダが美味しく変身！ 《マリネに》 オリーブ油、レモン、塩、コショウ、オレガノなどのスパイスを混ぜ、白身魚、エビなどを2時間ほどマリネしオーブンかフライパンで焼く。 《サンドウィッチに》 フランスパンにバター代りにオリーブ油を塗りお好みの具を入れて。 《トマトサラダ》 トマトを薄くスライスし、塩、コショウ、ドライミント（なければパセリ）をふりかけ、レモン汁、オリーブ油をかけて。 《卵サラダ》 ゆで卵、トマトを一口大に切り、パセリのみじん切り、塩・コショウを振り、レモン汁とオリーブ油を振りかけて味を調える。 2005 Promo Japan Ltd. All right reserved.